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在辽宁学兰州拉面的制作方法

更新时间：2022-01-02 09:03:08 信息编号：7a8ni2thc8133
在辽宁学兰州拉面的制作方法
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  • 辽宁

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宋志远

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服务项目
报名兰州拉面培训,哪里教拉面,拉面项目学习,特色兰州拉面学习
面向地区
全国
原产地
辽宁
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

在辽宁学兰州拉面的制作方法

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国面条"之一，它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉"面"。兰州拉面的制作过程：做兰州拉面时，可在案板上排好几根拉好的兰州拉面剂子（根据食客的要求大小碗之分：小碗3两面、大碗5两面为佳）。再用手拉出圆的、扁的、三棱和空心的兰州拉面，放入锅内煮捞起煮好的兰州拉面和菜，清白润滑，晶莹透亮。然后浇上沸好的兰州拉面的汤。白的面条，绿的菜叶，清清的汤，红红的红油，使人食欲大增。
辽宁兰州拉面学习，鞍山正规兰州拉面学习大连百佳福，百佳福教授的兰州拉面培训内容：
和面、溜条、拉面、例如：龙须面、宽条、皮带、韭叶等。高汤的熬制，辣椒油、兰州拉面；
兰州拉面培训流程：
A: 理论指导：学员到实地考察满意之后，给您实体的书面资料配方，配方配料的比例掌握；
B: 现场学习：师傅一对一指导讲解，各种不同手法的拉面技术学习，各种调料药料的认识与学习；
C：亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中学员自己实践操作练习，有问题师傅一旁随时指导；并且边实践边认识各种原材料的采购地点、方式、品牌、价格区间。
D：操作流程：从原材料的选材，各种小料的配方、辣椒油、麻椒油制作，的老汤熬制以及其他配菜制作等。
大连百佳福小吃培训各类美食技术全部无保留的传授，从选材到制作，技术到经营。在大连百佳福接受培训，一个礼拜之内就可学完，学完立马就能开一家属于自己的小店，开店过程中有任何疑问，都可向我们咨询，我们肯定会竭尽全力帮助您。

学习时间：2-5天小班授课，随到随学，学会为止
　　培训优势：动手实践操作练习

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