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川味面加盟重庆小面加盟

更新时间：2019-08-07 14:43:01 信息编号：f8p24aafba35b
川味面加盟重庆小面加盟

  • 面议

  • 四川

  • 其它

  • 红烧牛肉面,川味面一对一教学,包吃包住

秋老师

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详情介绍

服务项目
鸡丝凉面,重庆小面
面向地区
全国
原产地
四川
包装系列
其它
口味
其它
种类
牛肉
制作工艺
其它

川味面加盟重庆小面加盟

学川味面，重庆小面 特色面，下面教你学面要注意哪些，开店要注意哪些

面类品种太单一，没有，留不住客，怎么办？
开面馆选错位置，餐厅超冷清，咋弄？
面条口感太腻、酱料不香，流失客人咋办？
卖面没有附加值，利润太低，咋整？
产品不稳定，老客反映忽咸忽辣，配方没标准，好困惑？
红油不，新客说不如旁边那店好吃，抓狂？

龙虾面培训亮点：
1.龙虾面器皿的挑选；
2.如何保持龙虾和龙虾面的口感；
3.龙虾面卤汁的数字化配方；
4.批量制作龙虾汁的技巧。
四川宜宾燃面培训亮点：
1.燃面面条的处理，如何控制面条筋度；
2.熬制红油的数字化配方；
3.熬制香料油的数字化配方；
4.燃面佐料的数字化配比。
四川担担面培训亮点：
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2.如何挑选肉臊、芽菜，担担面口味的调配方法；
3.炒好担担面肉臊的技巧。
番茄牛肉面培训亮点：
1.如何挑选牛肉的品种及部位；
2.炖制牛肉的工艺及时间；
3.番茄口味调味的关键点。
鸡丝凉面培训亮点：  
1.凉面面条的制作工艺；
2.凉面煮面时间控制、制作步骤关键；
3.凉面调料汁酱、红油的制作比例；
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重庆小面（小面、肥肠面、杂酱面、牛肉面）培训亮点：
1.小面辣椒油炼制的5大技巧（核心内容）；
2.制作重庆小面复制酱油等调料的选用及制作关键；
3.小面面条的面粉选用及配方比例，如何让面条口感更筋道；
4.各种面浇头的数字化配方，让不是厨师的老板也能煮出厨师的水平；
5.重庆小面的创新技巧及怎样改良，适应当地市场需求；
6.解决重庆小面制作中的疑难杂症。
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