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更新时间：2021-09-23 09:56:02 信息编号：1a1tqsiin61768

价格：
面议
原产地：
北京
包装系列：
简装系列
关键词：
老北京烤鸭,老北京果木烤鸭,果木炭烤鸭,北京片皮烤鸭

孟鑫鑫

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服务项目	老北京烤鸭,老北京果木烤鸭,果木炭烤鸭,片皮烤鸭	面向地区	全国	原产地	北京
包装系列	简装系列	口味	原味	种类	牛肉
制作工艺	卤味

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北京总部负责人：孟鑫鑫联系电话同步（祝师傅）
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烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤**。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤

，现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤，以质量来说，碳烤的要更香，皮更脆些，电烤则美观方便些，两者有异曲同工之妙。烤鸭色呈枣红

，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。??烤鸭培训内容：本班专修的北京烤鸭，啤酒烤鸭，脆皮烤鸭三大类技术

工艺，培训要点有鸭子的选择，中草药的认识及采购，烤鸭的腌制技巧及配方，烤鸭工艺，烤鸭上色处理法，烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁

配方制作等全部烤鸭技术。学习烤鸭学费800元，本教学资料专为教学使用,亲笔手写本,完全实战性技术,资料从原辅料理论,香料配比,配方

调汤每个品种的实战操作,产品风味,工艺要点,均有详细描述并负责长期的技术更新指导．学习一次，受益一生。
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无需加盟只需要学会果木片皮烤鸭技术就可以开一家烤鸭店。

北京总部负责人：孟鑫鑫联系电话同步（祝师傅）
北京总部电话：
1016839893
北京市大兴区兴华大街百联清城购物中心B座909

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汇鑫腾翔（北京）国际餐饮.. 13年

主营：老北京脆皮烤鸭,果木烤鸭,百味鸡,三汁焖锅
地址：北京市大兴区兴华大街百联清城国际购物中心B座909厅

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