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金州重庆鸡公煲的做法学习

更新时间:2021-11-12 08:21:08 信息编号:fc1j6q4mqcb6e5
金州重庆鸡公煲的做法学习
1000≥ 1套
  • 1000.00 元

  • 辽宁

  • 简装系列

  • 技术转让

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金州重庆鸡公煲的做法学习

服务项目
正规鸡公煲培训,哪里教鸡公煲,培训鸡公煲,大连鸡公煲学习
面向地区
全国
原产地
辽宁
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味
重庆鸡公煲的来历:先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆,上问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此川渝两地。
鸡公煲是采用当地流传的一种秘制麻辣土方,重庆鸡公煲的起源于川菜,但是已经经过改良了,现在的做法是使用几十种调味品及香料,用的炒作方式调配而成,迎合了更广泛的人群,更符合了大众的口味
鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
重庆四川一带的名菜,之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。
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