鞍山市学习过桥米线1800元培训
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米线是一种大米制作的食品，也是云南人餐桌的主食之一。虽然家家都爱吃米线，但各人的喜爱不同，米线的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤、当然还有有名的过桥米线。
过桥米线由汤、片和米线、麻油佐料三部分组成。 伴着浓郁鲜香高汤，热腾腾的美味高汤伴着原汁原味制作的米线分为一人份，两人份，几人份，用砂锅盛装，有的人自己吃一锅，有的人爱热闹， 加上米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味朋友们一起吃一锅，没吃够还可以米线，加食材，拌上麻油醋真是美味过瘾，一般吃米线的都是年轻人比较多。 全面兼顾南北风味，是一年四季都很火爆的项目
砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。
1.泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤)，加少许猪油，根据米线的情况煮一定的时间，这个不好说，各地的米线不一样，我们这里的(四川)米线煮两三分钟就可以了，加入想用的菜:绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜(如豌豆尖、青笋尖等)、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。然后再加入味精、盐调味就可以了，煮开后撒点葱花就可以上桌了。
2.另外，也可以做牛肉砂锅米线:泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤)，煮开后加入红烧牛肉(肉和汤汁)，关火后加点香菜和葱就可以了。
以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等。
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