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抚顺哪里学习小吃熏肉大饼的做法？

更新时间：2021-10-20 09:27:03 信息编号：f922d4jj0068c3
抚顺哪里学习小吃熏肉大饼的做法？
￥1600≥ 1套

  • 1600.00 元

  • 其它

  • 简装系列

  • 熏肉大饼

郑女士

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服务项目
熏肉大饼
面向地区
全国
原产地
其它
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

抚顺哪里学习小吃熏肉大饼的做法？

熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。

熏肉大饼是一款吉林省的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。

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