服务项目 |
蚝搭档,蚝搭档塔克夹饼,蚝搭档蚵仔煎塔克夹饼,蚝搭档蚵仔煎 |
面向地区 |
全国 |
一位有名的墨西哥大厨曾说过“如果你问我如何给TACO店排名,我想我会用莎莎酱的好吃程度”
绝大多数TACO里都会提供的基本款TACO酱有三种:
青酱(Salsa Verde):用熟透的绿番茄制作,加入Jalapeño或serranos辣椒。
莎莎酱里主要的两种食材是番茄和辣椒,而墨西哥人又是一个很会吃辣椒的民族,料理中经常用到的辣椒多达14种,不同的辣椒制作出来的莎莎酱也风格迥异,从咪咪辣到变态辣都有。在墨西哥吃TACO就像一场奇妙的冒险,眼前那一块看似普通的TACO是一个小小的“美味陷阱”,也许只要咬上一口,就会被一股强劲而的辣味击中,让你忍不住大喊一声“哇啊!”
虽然莎莎酱是TACO的灵魂,但在除了墨西哥以外的地方,使用不同的辣椒制作搭配不同食材的多种莎莎酱似乎有些为难厨师,同时为了适应更广泛的市场,TACO里也会加入牛油果酱、普通的番茄酱、酸奶酱和芝士等。