辽宁的烤肉拌饭教学

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土耳其烤肉因其制作方式简便、快捷、味道鲜美特，适合社会各层次、各年龄段消费群体受到大众消费喜爱，从而蔓延整个中东地区。主要烤牛肉，鸡肉和羊肉。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。
烤肉其大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩、色泽油亮、香嫩可口、不油腻、营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。容易被国人接受的口味和低廉的价格符合中国人的消费水平。
1 烤肉拌饭源于台湾卤肉拌饭，拌饭烤肉拌饭通过和台商的合作，并结合大陆的饮食习惯加以改良，推出了拌饭烤肉拌饭。
烤肉拌饭特点：
味美： 拌饭采用大米配以八种口味秘制烤肉以及十余种拌菜，佐以秘制油、秘制酱，使味道浓郁，令人食欲大开，可满足食客的不同口味需求；
营养：采用含量较低的鸡腿肉烤制，根据食客要求配以十几种时令拌菜，荤素搭配，色泽诱人，对健康十分有益；
：只需5-7元就可饱餐一顿（含一碗米饭、八种口味的烤肉、十几种拌菜和一碗营养鸡汤），适合各类人群；
快捷：一分钟付款，一分钟就餐，顾客可随到随吃，适应现在快节奏的生活；
成本低：食材易购，毛利率可达60%以上；
门槛低：操作简便，无需厨师，两人即可开店，简单易学，三天即可成厨；投资少，1万元即可开店；选址容易，3-5平米就可营业。
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