大石桥学习小吃烤肉拌饭的做法
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更新时间：2021-08-30 08:58:02 信息编号：267173050

￥2400

≥ 1套

价格：
2400.00 元
原产地：
其它
包装系列：
简装系列
关键词：
烤肉拌饭

郑女士

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详情介绍

大石桥学习小吃烤肉拌饭的做法

服务项目	烤肉拌饭	面向地区	全国	原产地	其它
包装系列	简装系列	口味	原味	种类	牛肉
制作工艺	卤味

大石桥学习小吃烤肉拌饭的做法

烤肉拌饭主要烤牛肉，鸡肉和羊肉。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。

烤肉其大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。适合社会各层次、各年龄段消费群体，，在传统美食的基础上为大众带来视觉和味觉的享受。无论是腌料还是烧烤料，皆是秘制配方，烤出一种特的焦香味和浓郁的料香味、口感细腻，让人百吃不厌，成为当今的时尚美味。
　
培训内容：
1.老师讲解原料的特点以及对原材料的操作和处理，并旁边检查指导，学员实践动手操作
2.学员自己操作牛肉汤制作的所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员在制作完成后老师考评并提出意见，学员自我思索，老师引导，直至熟透操作流程

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