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炖牛肉培训热线,一次性收费，详电咨询

更新时间：2019-07-29 16:18:02 信息编号：208577294
炖牛肉培训热线,一次性收费，详电咨询

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详情介绍

服务项目
炖牛肉培训,炖牛肉培训热线
面向地区
全国
原产地
辽宁
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

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炖牛肉培训热线,有没有传授淮南羊肉汤技术的我想学？如何做淮南牛肉汤味道好，它的制作关键在于吊汤。淮南牛肉汤的汤料是用牛肉和牛骨等熬制而成的，为了增加汤料的鲜香味，制作时要用到三种油脂与9种香料。营养特色羊肉汤熬制配方技术学习班。淮南羊肉汤怎么做好吃？
炖牛肉培训热线,淮南羊肉汤培训内容：
1、淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存；
2、牛骨的选择、清洗、保存；
2、牛骨飞水、去腥；
3、学习牛肉汤核心调料的制作；
4、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；
5、学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作；
6、学习各种配菜的处理、搭配；

炖牛肉培训热线,淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。怎么才能做出的淮南牛肉汤的味道呢？关键在于以下两点：

1、烧制时除锅内牛肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使牛油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。

2、熬制好的牛肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。牛肉汤趁热食用，“伏天”制作的牛肉汤为佳，因为这时的牛肉膘肥肉嫩，炖制的牛肉汤别有风味。

炖牛肉培训热线,在哪能学淮南羊肉汤配方技术，传授羊肉汤配方做法。学员先品尝我们熬制的羊肉汤，感觉好后再学习，我们承诺，每个学员学会后都能做出色泽乳白，不腥不膻的羊肉汤，并且我们熬制的羊肉汤绝不添加任何添加剂、羊材料手工制作。如学不会，不收学费。有无经验均可报名学习,电话咨询我们立即获取邀请函，立减一万元。一个电话可以省一万元。
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