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陕西凉皮怎么做陕西凉皮凉面是一种凉拌着吃、口感的西北面食小吃。陕西的风味小吃中，“凉皮”是受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。陕西凉皮怎么做陕西凉皮手把手教学学时不限来西安美食汇考察
1.把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，陕西凉皮怎么做一点点的加入水搅成面糊。陕西大刀凉皮技术学习。注意每次加入的水不要太多一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。陕西大刀凉皮技术学习。陕西凉皮怎么做大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。
2.把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。陕西大刀凉皮技术学习。陕西凉皮怎么做这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。
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