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更新时间：2018-10-13 09:41:02 信息编号：182816030

价格：
面议
基本投资：
0-0.5万
项目区域：
长三角
关键词：
冷饮培训,法式蛋糕的做法

郭老师

15398635703

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详情介绍

服务项目	餐饮培训,小吃培训,西点培训,早餐培训	面向地区	全国	基本投资额	0-0.5万
项目区域要求	长三角	保质期	12个月

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联系人：郭老师
电话：153，9863，5703
：153，9863，5703
地址：昆明市盘龙区金实路6号（乘坐地跌2号线到金星站C2出口下）

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法式海绵蛋糕是一款甜点，主要材料有鸡蛋、低筋面粉等，辅料有细砂糖、植物油等。法式海绵蛋糕味道香甜可口，非常适合朋友聚会食用。
中文名法式海绵蛋糕主要原料鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克适宜人群老少皆宜烘焙烤箱中层，上下火180度。

1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3、再将细砂糖一次性倒入。
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

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