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大连哪里教的鸡蛋灌饼？街边小吃项目鸡蛋灌饼的做法

更新时间：2021-02-08 07:13:01 信息编号：179866095
大连哪里教的鸡蛋灌饼？街边小吃项目鸡蛋灌饼的做法
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服务项目
鸡蛋灌饼做法
面向地区
全国
原产地
其它
包装系列
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口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

大连哪里教的鸡蛋灌饼？街边小吃项目鸡蛋灌饼的做法

大连哪里教的鸡蛋灌饼？街边小吃项目鸡蛋灌饼的做法
咨询电话：（同步） 联系人 卢女士
鸡蛋灌饼是河南信阳汉族名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

教学流程： 1、面料的加工；2、调味料的制作；3、饼的制作；4、灌浆的技巧；5、火候的掌握；6、刷调味酱；7、3种口味的制作。

鸡蛋灌饼品种和口味多种。饼:色泽金黄、外酥脆、内香软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、一张饼有百余层之多、凉后不硬。以上是饼的特点。新式鸡蛋灌饼酱、辣椒都是有几十种香料秘制而成,能老远飘香,一吃就令人难忘。美食街上自然不光是有鸡蛋灌饼，但鸡蛋灌饼却总是一道不可缺少的风景.
　　　
一辆三轮车，一个蜂窝煤炉，一口平鏊子，再加旁边的一坨面，与一筐鸡蛋。 讲究的摊位，即使车是破的，车上的案板与锅灶却是干净的，生菜新鲜，人里人外与酱里酱外更是利利索索。 这通常是我们喜欢光顾的。 有时候，学校的食堂实在吃到厌恶：菜永远是大锅菜，馒头永远不热，粥也是冷的，校外的小吃，真的成了我们的寄托

鸡蛋灌饼一般来说，鸡蛋灌饼是作为快餐食品来经营的，因其在面饼的基础上，加入鸡蛋、生菜，再抹上鲜香酱，吃起来不但口感酥脆，不油不腻，更把面食、鸡蛋、蔬菜的营养有效的结合在一起，因此深受顾客的欢迎，现在，人们把它作为快餐的一种，全国各地的大街小巷，随处可见经营鸡蛋灌饼的快餐车，而且形状各异、口味也差距很大，但生意都还不错。
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