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特色黄焖鸡技术培训技术转让，辽宁黄焖鸡米饭配方学习

更新时间：2022-02-23 07:54:02 信息编号：120757454
特色黄焖鸡技术培训技术转让，辽宁黄焖鸡米饭配方学习
￥2200≥ 1套

  • 2200.00 元

  • 辽宁

  • 简装系列

  • 黄焖鸡米饭技术培训,鸡公煲技术培训,土豆粉技术培训,凉皮技术培训

王女士

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详情介绍

服务项目
黄焖鸡技术培训
面向地区
全国
原产地
辽宁
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

特色黄焖鸡技术培训技术转让，辽宁黄焖鸡米饭配方学习

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黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态。
咨询电话： 联系人：王女士 Q 地址：大连市甘井子区华南广场中北大厦1718室
为什么制作主料，一定要采用鸡腿肉呢?采访中我们问及，全只鸡为什么不可以?原来，黄焖鸡是以色泽浅黄为主，鸡腿肉(大多使用琵琶腿)肉质鲜嫩，骨骼少，而全只鸡骨骼较多，经过切割处理，会有大量的骨屑骨髓遗落出来，使得汤汁不再浅黄好看。主要的原因在于鸡腿在全鸡中属于精华的部分，以之为主料，上档次，卖得上价格。有了这一层原因，也无怪乎食客如此追崇黄焖鸡米饭了。
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